ピノ・ノワール・ソノマ・コースト/2021
Pinot Noir Sonoma Coast

【生産者解説】
フェイラ・ワインズでは、ノース・コーストのトップ・グロワーから買い付けたブドウと、自社畑のブドウをバランスよく使い、エレガントなピノ・ノワール、シラー、そしてシャルドネを生産しています。エーレンの才能は、このトップ・グロワー達からも認められていて、彼等が丁寧に栽培したブドウを使って、是非エーレンにワインを造って欲しいと「逆の申し入れ」がある事も少なくありません。

ワインのスタイルは「限りなくナチュラル」で、畑とヴィンテージの個性を最重視しています。ブドウの収穫はフェノール熟成をベースに早めに行い、発酵と熟成に使う新樽はワインに香りと旨味を加える目的のみで最小限に抑え、卵型のコンクリートタンクやステンレスタンクを用いて、ワインに複雑味を出すテクニックを使っています。エーレンは、ただナチュラルという謳い文句よりも、完成されて健全なワインを出荷する事が大事だと考えます。よって、フェイラではボトリング直前に初めてワインにごく僅かの亜硫酸塩の添加を行い、品質を安定させるとともに、本来可能である長期熟成に耐えられる状態のワインを出荷しています。

【商品説明】
ポマール1級“リュジアン”を飲んでいるかのような美しく，きれいで透明感ある味わい。カリフォルニア・ピノ・ノワールはもうここまで来ていたのか、と再々認識させられるブルゴーニュ好きには絶対にお薦めできるピノ・ノワール。
この美味さは、『キスラー』をもイメージできるといっても過言ではないほどの美味さです。