サン・ロマン　ブラン/2019 Saint-Romain Blanc

【ミクロ・ネゴス解説】
ドメーヌ・ド・モンティーユは、力強さや濃密さよりもバランスとエレガンスを重視し、素晴らしくピュアなアロマを持つワインを生み出すブルゴーニュ屈指の上質な造り手として知られています。ドメーヌの起源は1730年代に遡りますが、今日のモンティーユは、ユベール・ド・モンティーユが亡き父の後を継いで齢わずか17歳でドメーヌ物を造り始めます。
エティエンヌがドメーヌにもたらした最大の改革と功績は、1995年から有機栽培を始め、2005年から全ての自社畑のブドウ栽培をビオディナミ栽培へ移行させたことです。より豊かなアロマとシルキーで滑らかなテクスチャーを持つ樹齢が若いうちから打ち解けやすいワインを造ることでした。この歴史ある偉大なドメーヌをきめ細やかに変革させながら、ブルゴーニュでも指折りのトップ生産者としての地位を確固たるものとしています。

2012年、白ワインのラインナップ拡充を見越して、エティエンヌはともにマイクロ ネゴスのドゥー モンティーユを運営していた妹のアリックスを、2006年から白ワインの醸造責任者に任命。一方、赤ワインはエティエンヌがおもに監督するものの、全体のセラーマスターとしてアメリカ人のブライアン シーヴが2010年に就任させてさらなるエレガントで美しいピノ・ノワールを生み出しています。

シャルドネ/ピノ・ノワールの優雅さを堪能できるこの味わいはバイオダイナミックスによるうま味が前面に出ていて翌日になるともっと広がりを見せます。

【商品説明】
2024年1月25日試飲しました！やはり2019年ヴィンテージは素晴らしいです。まずバイオダイナミックス農法のブドウという事実からか、「酸」の美しさたるものは素晴らしいとしかいえません。これに果実味のうま味がゆっくりと表現されてくる味わいはさすが！！というしかないほど
魅了される絶妙なバランスです。余韻も長く、ムルソーに近い味わいを楽しめる2019年は満足度100%です。