インテグロ・オーガニック　プリミティーヴォ /2021　Integro Organic Primitivo

【生産者解説】
【プーリアのテロワールをピュアに表現することが本質！と語るステファノ・キオッチョリ】

プーリア州南東のサレント半島は、イタリア全体で最も重要な農業地域の一つであり、手付かずの海岸が続く地域です。サレントの気候は、色濃く複雑なワインを生み出すのに適しています。プリミティーヴォの畑は程良い柔らかさの粘土質土壌です。

インテグロはオーガニック栽培とプーリアの伝統的な製法でワイン造りを行っています。。インテグロとは「全体の、完全な、無傷の」を意味するイタリア語であり、いかなる薬品も殺虫剤をも使用せず、テロワールに人の手を加えないようにする事で原産地への敬意を示したオーガニックワインを造っています。
オーガニック栽培とプーリアの伝統的な製法を重んじ、オーガニックであり、プーリアのテロワールを純粋に表現し、豊かなフルボディを生み出しています。土着品種を用いることによりそれを体現しています。
自然との調和を哲学とし、本当に必要なときにのみ人の手を介することで、全ての葡萄がそれぞれの個性を表現出来るようにしています。

このプーリアのテロワールに着目をした最上の天才醸造家「ステファノ・キオッチョリ」がインテグロの伝統を重んじて造られた今回ご案内する【インテグロ・オーガニック・プリミティーヴォ】をリリースしました。この味わいでこの価格!!??と思ってしまうクオリティの高さを楽しめます。

【商品説明】
はっきりとした、ブラックチェリーやブルーベリーのコンポートをした風味豊かな香り。チェリーなどの果実味が豊富で酸味が豊かでバランス良い味わいのフルボディ赤ワインです。美しさを楽しめ、決して飲み飽きず、ステーキが食べたくなる純粋な赤ワインです。